Паниран дроб с ароматни подправки

Подготовка: 15 мин. Готвене: 20 мин. Порции: 3

Продукти

черен дроб
яйца
брашно
галета
лимони
олио
сода
сол
черен пипер
мащерка
майорана

Дробът се почиства от ципи, измива се и се нарязва на парчета. След това се поръсва с малко хлябна сода и така престоява около 15-30 минути и после се измива и подсушава. Това се прави с цел дробът да не стане сух. <br><br> Сгорещява се мазнина в тиган, парчетата дроб се овалват първо в брашно, после в яйцата, в които са сложени всички подправки и накрая в галета. <br><br> Дробът се пържи по 3 минути от всяка страна и се отцежда върху кухненска хартия.