Шкембе в масло
Подготовка: 15 мин. Готвене: 80 мин. Порции: 4
Продукти
- • шкембе
- • чесън
- • масло
- • червен пипер
- • черен пипер
- • сол
Сложете шкембето да се свари до пълно омекване, като обирате пяната от повърхността на водата. Отцедете го, посолете на вкус и го нарежете на увички. <br><br>
Загрейте маслото в тиган, запържете за 30 секунди накълцания чесън и добавете шкембето. Разбъркайте и го запържете, докато месцата леко хванат загар. <br><br>
Накрая добавете черния пипер, объркайте с червения пипер за 2 минути и махнете от котлона. <br><br>
Поднесете с чаша червено вино. Ако искате, може да разпределите шкембето в гювечета и да го запечете за 5 минути във фурната.
