Черен дроб на фурна
Подготовка: 25 мин. Готвене: 40 мин. Порции: 8
Продукти
- телешки дроб
- дафинов лист
- чесън
- лук
- моркови
- картофи
- вино
- олио
- черен пипер
- сол
- чубрица
Измийте черния дроб добре. Шпиковайте го с разполовени скилидки чесън и дафинови листа и го поставете в по-малък съд. Залейте го с виното така че дробът да се покрие. Поставете на хладно за 2-3 часа.<br><br>
Намазнете тавата за печене и разпределете в нея нарязания лук и почистените цели морковчета и картофи. Сипете дроба върху лука, подправете с малко черен пипер, чубрица и сложете да се пече в умерено загрята фурна за около 35 минути или до готовност. <br><br>
Овкусете със сол непосредствено преди поднасяне, защото иначе дробът се втвърдява от солта.