Mанджа-яхния с дробчета
Подготовка: 20 мин. Готвене: 50 мин. Порции: 4
Продукти
- • шилешки дробчета
- • лук
- • чесън
- • гъби
- • чушки
- • домати
- • вино
- • червен пипер
- • брашно
- • черен пипер
- • чубрица
- • сол
- • мазнина
- • магданоз
Загрейте мазнина в голяма тенджера и сложете почистените и нарязани гъби да се задушат за няколко минути. <br><br>
След малко добавете дробчетата и разбъркайте, докато си сменят цвета. Долейте виното и оставете да се задушават до полуготовност. <br><br>
Тогава добавете нарязания на тънки полумесеци лук и запържете и него. При нужда долейте малко вода и добавете скълцания чесън и нарязани печени чушки. Може да използвате и предни по желание. <br><br>
Щом и лукът омекне, ястието се поръсва с предварително смесените брашно и червен пипер, разбърква се енергично да се позапържи брашното и се доливат леко предварително пасираните домати. <br><br>
Оставете яхнията с дробчета да къкри на котлона, докато сосът леко се редуцира. <br><br>
Накрая овкусете с подправки и поднесете ястието с прясно скълцан магданоз и люта чушка, по желание.
