Гъши дроб с карамелизирани плодове
Подготовка: 20 мин. Готвене: 30 мин. Порции: 4
Продукти
- • гъши дроб
- • ябълки
- • праскови
- • масло
- • сол
- • черен пипер
- • коняк
Накиснете гъшия дроб във вода. След това го подсушете и го нарежете на шайби с дебелина около 1 пръст или малко по-малко. Поръсвайте с малко сол и пипер. <br><br>
Изпечете гъшия дроб от двете страни до златисто. Нарежете плодовете на средни кубчета. Загрейте маслото в тиган и карамелизирайте в него плодовете. Долейте малко коняк и фламбирайте. <br><br>
Поднесете парче гъши дроб върху канапе от карамелизираните плодове. По желание може да добавите листа рукола и малко сладко от боровинки например.
