Задушен дроб с домати
Подготовка: 20 мин. Готвене: 60 мин. Порции: 4
Продукти
- • телешки дроб
- • домати
- • лук
- • моркови
- • чесън
- • галета
- • олио
- • черен пипер
- • градински чай
- • карамфил
- • магданоз
- • сол
Измиваме дроба и отстраняваме ципата, която го покрива. Потапяме го за няколко секунди във вряща подсолена вода, изваждаме го и го нарязваме на парчета.<br><br>
Загряваме мазнината и запържваме ситно нарязаните лук, и моркови. Когато лукът омекне добавяме галетата и парчетата дроб, както и 1-2 главички карамфил. При нужда добавяме и малко гореща вода и задушаваме на тиг огън. <br><br>
След около 15 минути добавяме пресования чесън и доматите, които сме попарили, обелили и нарязали на кубчета. Слагаме градински чай и черен пипер на вкус. Доливаме вода, така ме дробът да бъде покрит и задушаваме на тих огън до готовност.<br><br>
Поднасяме ястието с филии препечен хляб и резени лимон.
