Сърнешки бут със зеленчуци
Подготовка: 15 мин. Готвене: 30 мин. Порции: 1
Продукти
- • сърнешко месо
- • мас
- • моркови
- • магданоз
- • лук
- • дафинов лист
- • черен пипер
- • бяло вино
- • сметана
- • лимони
- • брашно
- • бульон
- • захар
- • сол
- • лимонова кора
Месото се натрива със сол, черен пипер и брашно. На силен огън се пържи в мас от двете страни. Изпърженото месо се изважда. <br><br>
В мазнината се слага останалата част от брашното. Когато то стане златисто, прибавя се настърганият лук и се пържи, докато порозовее. Наливат се виното и бульонът. Слагат се дафиновият лист, пиперът и настърганата лимонова кора. Пускат се морковите, корените от магданоз и месото. <br><br>
Ястието се оставя да къкри на тих огън до омекване на месото. Прибавят се сметаната, лимоновият сок и щипка захар на вкус. Ястието отново се кипва. <br>
