Еленско филе
Подготовка: 20 мин. Готвене: 30 мин. Порции: 1
Продукти
- • еленско месо
- • сланина
- • брашно
- • масло
- • червен пипер
- • сметана
- • чушки
- • захар
- • гъби
- • сол
Филетата се задушават в половината от мазнината, наредени отгоре със задушени гъби, които са покрити с парче сланина. <br><br>
След като се позапекат на фурна с малко вода или бульон, поднасят се залети със сос, който се приготвя по следния начин: Брашното се пържи в равно количество мазнина. Прибавя се червения пипер. Залива се със сметаната, а ако е нужно и с малко вода. Пускат се чушките, нарязани на дребно. Когато те омекнат, сосът се опитва на сол и захар и филетата се заливат с него. <br>
