Фазан с кисело зеле
Подготовка: 15 мин. Готвене: 40 мин. Порции: 1
Продукти
- • фазан
- • сланина
- • лук
- • масло
- • кисело зеле
- • бульон
- • бяло вино
- • сол
За това ястие може да се вземат по - стари фазани. Почистеният фазан се увива в сланината и се пече в масло до полуомекване на месото. <br><br>
В огнеупорен съд се пържи в масло лукът, докато стане златист. Прибавят се киселото зеле, бульонът и виното. Сместа бавно се задушава, докато виното се поизпари. Към зелето се поставя фазанът и заедно се пекат на фурна. <br><br>
Накрая, ако е много сочно, зелето се поръсва с малко нишесте. Поднася се с нарязания на порции фазан
