Задушен фазан
Подготовка: 20 мин. Готвене: 60 мин. Порции: 1
Продукти
- • пилешко месо
- • моркови
- • керевиз
- • магданоз
- • чушки
- • черен пипер
- • червено вино
- • мас
- • сметана
- • сол
Почистеният фазан, изкормен и добре измит, се разрязва на две по дължината на гръбнака. Вътрешността се натрива със ситно счукан черен пипер, мас и сол. <br><br>
Поставя се в тавичка заедно с морковите, корените от магданоз, черен пипер на зърна и мазнина. Залива се с виното и се задушава. Ако е необходимо, допълнително се долива малко вода. <br><br>
Когато месото омекне, сосът се разбърква с половината сметана. Фазанът се сервира в порцеланова чиния, залят с останалата сметана. <br><br>
Поднася се топъл с отделно приготвени гарнитури - пържени картофи, задушен грах и др. <br>
