Печен пъдпъдък в прошуто и билково масло
Подготовка: 20 мин. Порции: 2
Продукти
- • масло
- • пъдпъдъци
- • мащерка
- • прошуто
- • зехтин
- • лимонов сок
- • чесън
- • магданоз
- • босилек
Загрейте фурната предварително. Измийте пъдпъдъците под студена вода и ги подсушете добре. <br><br>
За да приготвите билковото масло, смесете добре подправките с мекото масло и го върнете в хладилника. Разделете кожата от месото, като леко подпъхнете пръсти. Внимателно сложете от билковото масло под кожата и леко притиснете над кожата. <br><br>
Сложете по стрък мащерка във всяка птица и завържете краката им един за друг. Увийте пъдпъдъците с парче прошуто през средата и подсигурете с клечка за зъби. <br><br>
Сложете ги в тавичка и ги полейте със смес от зехтина и лимоновия сок. Печете ги в продължение на 30 минути. Мажете птиците с отделилия се сос в тавата и отгоре сложете останалата мащерка.<br><br>
Доопечете за още 20 минути или докато са напълно готови. При поднасяне поставете върху всеки пъдпъдък по малко от останалото билково масло.<br><br>
