Заешко филе в бира
Подготовка: 20 мин. Готвене: 80 мин. Порции: 2
Продукти
- заешко месо
- чесън
- розмарин
- зехтин
- захар
- бира
- сол
- черен пипер
Измийте филетата и подсушете с домакинска хартия. С остър нож направете разрези по ширината. Поръсете със сол, черен пипер по-едро смлян и стрития розмарин.<br><br>
Загрейте зехтина, добавете скилидките чесън, запържете ги докато променят цвета си и ги извадете. Поставете в тигана заешкото филе и го запържете до златисто от двете страни. <br><br>
Поръсете 1 ч. л. захар в тигана и разбъркайте докато се карамелизира. <br><br>
Добавете малко бира и разбъркайте, за да оберете залепналите по дъното частици. <br><br>
Добавете останалата част от бирата, така че да се покрие около 75% от височината на месото. <br><br>
След като заври течността, намалете котлона и варете на тих огън. Ако е необходимо може да добавите малко вода. <br><br>
Гответе докато сосът остане почти само на мазнина. <br><br>
Сервира се с картофено пюре или паста.