Заек с картофи и бира
Подготовка: 30 мин. Готвене: 130 мин. Порции: 5
Продукти
- • заек
- • лук
- • чесън
- • брашно
- • червен пипер
- • бира
- • картофи
- • черен пипер
- • чубрица
- • сол
- • олио
- • дафинов лист
Порционираното заешко се накисва от предната вечер в равни части вода и оцет с дафиновите листа и зърна черен пипер. <br><br>
Разбъркват се добре брашното, червения пипер, 1 с.л. олио, черен пипер, чубрица и малко от бирата, колкото да се получи гладък сос. С него се намазват измитите, отцедени и подсушени парчета заек. <br><br>
Накълцания по-едро лук се запържва в мазнина и щом поомекне се добавя скълцания чесън. Изваждат се и се сипват в подмазнена тава, като канапе. <br><br>
В съшия съд се загрява още малко мазнина и за кратко на 2 пъти се запържват почистените и нарязани картофи. След това се разпределят върху лука. <br><br>
Отгоре се подреждат парчетата мариновано заешко. Добавят се дафиновите листа от маринатата и се долива останалата бира. <br><br>
Тавата с ястието се покрива с фолио и се слага да се пече за около час и половина в умерено загряна фурна. Накрая се маха фолиото и се запича за още малко.
