Заешка дреболия
Подготовка: 10 мин. Готвене: 40 мин. Порции: 2
Продукти
- • заешки дреболии
- • масло
- • лук
- • брашно
- • моркови
- • черен пипер
- • дафинов лист
- • хвойна
- • червено вино
- • лимонов сок
- • сол
Заешката глава се разцепва, отстраняват се очите. Главата, вратът, крачетата, сърцето и дробовете се измиват и подсушават. Месото се посолява и се запържва в сгорещено масло. <br><br>
Посипва се със ситно нарязан лук, поръсва се с брашно и всичко се пържи, като се бърка. Прибавят се измитите и нарязани на парчета моркови и подправките. <br><br>
Постепенно се долива гореща вода и се задушава. Когато месото е готово, се прибавя 80 мл. гореща вода и чашата вино. Ястието се подправя по вкус с малко захар, черен пипер и лимонов сок.
