Див заек капама
Подготовка: 15 мин. Готвене: 85 мин. Порции: 4
Продукти
- заешко месо
- олио
- лук
- вино
- чесън
- червен пипер
- черен пипер
- карамфил
- дафинов лист
- сол
Почистеното и предварително накиснато във вода заешко месо измивате, отцеждате, нарязвате на парчета и варите в малко количество вода. <br><br>
Като изври водата, прибавяте олиото, едро нарязания лук (по-малките глави нарязвате на четвъртинки), обелената скилидка чесън, подправките, виното, 1 ч.ч. вода и сол на вкус.<br><br>
Захлупвате тенджерата и замазвате капака й с тесто. Оставяте ястието да къкри на тих огън.