Заек с лучен сос
Подготовка: 15 мин. Готвене: 60 мин. Порции: 6
Продукти
- заек
- бяло вино
- лук
- зехтин
- коняк
- мащерка
- черен пипер
- сол
- бекон
Заекът се измива, нарязва се на едро и се подсушава. В зехтина се запържват парчетата месо до златисто. Добавя се мащерка, сол и черен пипер. <br><br>
След 2 минути се добавя нарязаният на ситно лук и нарязаният на ситно бекон. Добавя се конякът и виното и се готви без капак на слаб огън 35 минути. <br><br>
Заекът се вади, отцежда се от мазнината и се слага в дълбока чиния. Полива се с лучения сос с бекона.