Заек по ловджийски по френска рецепта
Подготовка: 25 мин. Готвене: 80 мин. Порции: 4
Продукти
- • заек
- • бекон
- • лук
- • бяло вино
- • индийско орехче
- • гъби
- • масло
- • брашно
- • магданоз
- • черен пипер
- • сол
Нарежете заека. Запържете бекона, без да добавяте мазнина, добавете месото и лука. Задушавайте до омекване на лука. Сипете виното и 280 мл вода. <br><br>
Прибавете индийското орехче, сол, пипер и кипнете сместа. Покрийте с капак тенджерата, намалете огъня и задушавайте 30 минути. Добавете гъбите и задушавайте още 15 минути. <br><br>
Точното преди да сервирате, смесете маслото и брашното и ги сипете към соса. Разбъркайте до сгъстяване и поднесете с поръсен магданоз.
