Заек с маслини
Подготовка: 30 мин. Готвене: 90 мин. Порции: 8
Продукти
- • заек
- • лук
- • оцет
- • вода
- • сол
- • черен пипер
- • дафинов лист
- • бахар
- • олио
- • брашно
- • лимони
- • маслини
Почистения и подсушен заек порционирайте и го залейте с марината от оцета, водата, нарязания лук и подправките.<br><br>
След като месото се маринова 2-3 дни, извадете го, подсушете го и го сложете да се запържи. Запърженото заешко извадете от съда, в който поръсваме брашно и запържваме. <br><br>
Запръжката разредете с малко от маринатата или с вода и оставете да кипне. Залейте заешкото със соса, добавете маслините, парченца лимон и оставете да се готви около 30 минути. <br><br>
Ястието се поднася изстинало. По желание може да запържите моркови, малко целина и лук, за по-добър вкус на соса.
