Почистените калмари, нарязваме на ивици и ги слагаме в млякото за около 3 часа. <br><br> В дълбок съд слагаме брашното, 1 лъжица мазнина, сол и 100 гр. вода. Всички съставки ги размесваме добре, за да се получи хомогенна смес. Калмарите се слагат в тестото, след, което се пържат в много гореща мазнина до получаване на златиста коричка. <br><br> Сервират се топли с нарязан на парчета лимон. <br>