Миди с ориз на фурна
Подготовка: 20 мин. Готвене: 40 мин. Порции: 4
Продукти
- • миди
- • целина
- • моркови
- • червени чушки
- • доматено пюре
- • дафинов лист
- • лимони
- • олио
- • лук
- • ориз
- • черен пипер
- • сол
Почистете добре мидите от всичко полепнало по тях и ги сложете да се попарят във вряща вода, за да се разтворят черупките им. <br><br>
Извадете след това мидите, почистете ги отново и ги сложете да се варят в подсолена вода заедно с нарязаните целина, моркови, дафиновия лист и лимона. <br><br>
Нарежете лука на ситно и го задушете в сгорещено олио. Прибавете предварително измития ориз и задушавайте около 2-3 минути, след което добавете накълцаната на малки парченца червена чушка и доматеното пюре. <br><br>
Залейте ориза с мидите и бульона им и овкусете с черният пипер и сол. Оставете ястието да ври още на слаб огън до сваряване на ориза.
