Пържен атлантически калкан
Подготовка: 45 мин. Готвене: 15 мин. Порции: 4
Продукти
- • калкан
- • олио
- • брашно
- • галета
- • чесън
- • магданоз
- • лимонов сок
- • черен пипер
- • сол
Почистеният и нарязан на парчета калкан се подрежда в тава и се поръсва със сол и черен пипер. Полива се равномерно с малко лимонов сок и струйка зехтин и се оставя на хладно за 30 минути. <br><br>
Брашното, галетата и чесъна на прах заедно с накълцания магданоз се объркват в чиния. Загрява се мазнина за пържене. Всяко парче атлантически калкан се овалва в сместа с брашното и се пуска да се пържи. <br><br>
След като е готов от едната страна, се обръща от другата. Поднасят се 2 парчета пържен калкан със свежа салата и резен лимон.
