Ципура на тиган
Подготовка: 35 мин. Готвене: 20 мин. Порции: 2
Продукти
- ципура
- брашно
- чесън
- бяло вино
- сол
- черен пипер
- лук
Почистените ципури осолете и поръсете с черен пипер. Накиснете ги в 1 ч.ч. бяло вино за 15-20 минути. <br><br>
Загрейте мазнина за пържене. Объркайте брашно с чесъна на прах, смлените орехи. <br><br>
Овалвайте всяка риба в брашняната смес и я слагайте да се изпържи равномерно от двете страни. <br><br>
В мазнината от готовите ципури запържете скълцания лук. Щом омекне, долейте виното от готвенето и изчакайте да се редуцира. <br><br>
Към соса изцедете 1/2 лимон и подправете с малко сол и черен пипер на вкус. <br><br>
Поднесете ципурите в чиния с гарнитура от зеленчуци, а соса сложете в сосиера.