Сьомга със сос по креолски
Подготовка: 20 мин. Готвене: 70 мин. Порции: 4
Продукти
- сьомга
- брашно
- кайенски пипер
- дафинов лист
- черен пипер
- сол
- лук
- чушки
- целина
- домати
- масло
- риган
- босилек
- мащерка
- червен пипер
- червен пипер
- кайенски пипер
- бульон
- сос табаско
- захар
- черен пипер
- сол
Направете първо соса. За целта загрейте маслото в тиган и запържете лука за 5 минути. Прибавете нарязаните чушка и целина, доматите, подправките и захарта и пържете още 5 минути. <br><br>
Добавете пюрето, соса табаско и бульона. Кипнете. Намалете огъня и варете около 20 минути. Сипете соса в огнеупорна тавичка и оставете настрана.<br><br>
Измийте парчетата сьомга и ги подсушете. Разбъркайте брашното, ригана, червения и кайенския пипер, солта и черния пипер в чиния. Оваляйте филетата в сместа.<br><br>
Затоплете фурната на 180 градуса. Загрейте олиото и запържете филетата до златисто. Наредете ги в тавичката със соса и печете около 15 минути.