Филе от сьомга с джинджифилова сметана
Подготовка: 15 мин. Готвене: 20 мин. Порции: 4
Продукти
- сьомга
- сметана
- брашно
- джинджифил
- лук
- кайенски пипер
- оцет
- черен пипер
- сол
Сложете ситно нарязания корен от джинджифил, лука и кайенския пипер в тенджера. Наредете вътре филетата, залейте с 450 мл вода и кипнете. <br><br>
След 5 минути свалете от огъня и оставете рибата във водата за 5 минути. Пренесете филетата в чиния за сервиране, захлупете и дръжте на топло.<br><br>
Кипнете водата от рибата. Варете на силен огън 5-10 минути, докато течността намалее, сгъсти се и заприлича на сироп. Добавете оцета.<br><br>
Прибавете полека сметаната и кипнете, после сипете сместа в кухненски робот. Направете гладък сос и върнете в чиста тенджера. <br><br>
Объркайте брашното с 1 с.л. вода и добавете към соса, като разбърквате непрекъснато. Прибавете подправките. <br><br>
Варете 1 минута, после сипете върху филетата. Украсете с копър и лимони по желание.