Задушвана ципура с домати и гъби
Подготовка: 20 мин. Готвене: 40 мин. Порции: 6
Продукти
- ципура
- моркови
- целина
- лук
- зехтин
- бяло вино
- зеленчуков бульон
- домати
- гъби
- магданоз
- лимони
- черен пипер
- сол
Нарязваме рибата на порции и посоляваме или по желание може да я оставите цяла, след като я почистите. Слагаме в широка тенджера нарязаните моркови, целина и лук. Нареждаме отгоре рибата и прибавяме зехтина, виното и бульона. Захлупваме и задушаваме на тих огън около 30 минути.<br><br>
След това смесваме ситно нарязаните домати, сварените гъби, нарязани на филийки, и ситно нарязания магданоз. Разбъркваме всичко със соса, в който е задушена рибата, и прибавяме черен пипер и сок от лимон.<br><br>
Прехвърляме рибата в огнеупорен съд, заливаме с приготвената смес и печем за още 10 минути.<br><br>
Сервираме ястието топло или студено по избор.