Риба с мащерка по френски
Подготовка: 20 мин. Готвене: 60 мин. Порции: 4
Продукти
- зехтин
- риба
- лимони
- сол
- лук
- корени
- чесън
- картофи
- мащерка
- магданоз
- дафинов лист
- доматено пюре
- черен пипер
- шафран
- праз
Рибното филе се поръсва със сока от лимона и се посолява. Кромидът и корените за супа се нарязват на ситно и се задушават в зехтина. Добавя се счуканият чесън. <br><br>
Междувременно се обелват и нарязват на кубчета картофите. Смесват се с останалите подправки заедно с доматеното пюре в 3/4 л вода, добавят се към лука и се оставят да поврат малко на слаб огън. След това се слага нарязаният на ситно праз лук. <br><br>
Когато картофите са почти готови, се добавя рибното филе. В края на готвенето се поръсва с черния пипер и ястието се сваля от котлона. Сервира се поръсено с накълцан магданоз.