Пържена змиорка с доматен сос
Подготовка: 15 мин. Готвене: 20 мин. Порции: 4
Продукти
- • змиорка
- • олио
- • сол
- • черен пипер
- • магданоз
- • зехтин
- • чесън
- • брашно
- • брашно
- • домати
- • дафинов лист
- • вино
- • сол
- • черен пипер
Пригответе соса, като нарежете чесъна на ситно и го запържите в зехтина. Сипете вътре брашното и разбъркайте добре. Нарежете доматите на филийки и ги прибавете заедно с виното и дафиновия лист. Овкусете със сол и черен пипер и варете около 10 минути.<br><br>
Извадете дафиновия лист и пасирайте готовата смес.<br><br>
Нарежете змиорката на парчета. Подправете със сол и черен пипер. Оваляйте парчетата в брашно и ги изпържете в олиото. <br><br>
Залейте изпържената риба с доматения сос, поръсете с магданоз и сервирайте.
