Рибно филе c бял сос и вино
Подготовка: 20 мин. Готвене: 100 мин. Порции: 7
Продукти
- риба
- олио
- масло
- яйца
- моркови
- целина
- лук
- бяло вино
- брашно
- лимони
- картофи
- сол
- черен пипер
- магданоз
Измитото и нарязано на парчета филе от риба се осолява, подправя се със счукан черен пипер, полива се с бялото вино и се оставя да престои 30 минути. В тенджера се сгорещява олиото, добавя се нарязаният на дребно лук, настърганите моркови и настърганата целина. <br><br>
Зеленчуците се задушават до омекването им. След това се добавя брашното и леко се запържва, разрежда се с топла вода и след като сосът поври малко, се добавя рибата. Залива се с маринатата с виното и се оставя да ври на умерен огън около 20-30 минути. <br><br>
Готовото ядене се застройва с разбитите жълтъци, разредени с разтопеното краве масло, и се поднася със счукан пипер, сол, лимонов сок и накълцан магданоз. Сервира се с варени картофи.<br>