Салата от октопод по средиземноморски
Подготовка: 15 мин. Готвене: 65 мин. Порции: 6
Продукти
- • октопод
- • зехтин
- • оцет
- • магданоз
- • маслини
- • лук
- • червен лук
- • сол
- • черен пипер
- • кориандър
- • маруля
- • лимон
Сварете почистения октопод в подсолена вода за 20-25 минути, докато омекне. Ако го преварите, ще стане жилав. Прецедетe го и го оставете да изстине напълно, след което го покрийте и го оставете в да се охлади още 45 минути. <br><br>
След това изрежете пипалата от тялото и ги нарежете на еднакви парченца, като режете през твърдата част на пипалата и следвате посоката на вендузите. <br><br>
В отделна купа смесвате зехтина и оцета. След това към тях добавете подправките, маслините, лука, октопода и червения лук. Подправете на вкус и разбъркайте добре. <br><br>
Поднесете октопода върху легло от маруля и гарнирайте с резенчета лимон и кориандър.<br>
