Рибни руладини
Подготовка: 35 мин. Готвене: 45 мин. Порции: 6
Продукти
- • бяла риба
- • сланина
- • олио
- • лук
- • чесън
- • галета
- • бяло вино
- • черен пипер
- • сол
Рибата се измива и почиства. Нарязва се на парчета и всяко парче се намазва обилно с олио и се поръсва със сол. Оставя се в хладилник за 1 час. <br><br>
Сланината се нарязва и всяко парче се начуква на тънка филийка, в която се завива парче риба. Завързва се със здрав конец. В дълбок тиган се загрява олиото и се запържват руладините. Прибавя се нарязаният на едро лук и също се запържва. <br><br>
Добавят се последователно виното, черният пипер, галетата. Тиганът се похлупва с капак и се поставя на силен огън. Ястието се задушава 15 минути след първото изпускане на пара на слаб огън. Рибата се сервира гарнирана със счукан чесън.<br><br>
