Гювеч от есетра
Подготовка: 20 мин. Готвене: 120 мин. Порции: 6
Продукти
- • есетра
- • масло
- • лук
- • корени
- • моркови
- • целина
- • картофи
- • гювеч
- • яйца
- • червен пипер
- • кисело мляко
- • лимони
- • сол
Изчистената риба се нарязва на парчета, посолява се, наръсва се с лимонов сок и се оставя да престои 1 час. <br><br>
В сгорещено масло се запържва ситно нарязаният лук. Добавят се изчистените и нарязани корени за супа, моркови, целина и картофи. <br><br>
Посолява се, поръсва се с черен и червен пипер. Изпържените зеленчуци се слагат в тавичка и се добавя гювечът. <br><br>
Запича се в умерена фурна. Върху зеленчуците се нарежда рибата и се оставя да се запече до готовност на рибата. <br><br>
Готовият гювеч се залива с разбити яйца и кисело мляко и се запича за още 10 минути.
