Руска императорска пъстърва
Подготовка: 20 мин. Готвене: 60 мин. Порции: 4
Продукти
- • зелен лук
- • пъстърва
- • лук
- • печурки
- • моркови
- • чесън
- • олио
- • оцет
- • черен пипер
- • люти чушки
- • лимони
- • пудра захар
- • мента
- • мента
Пъстървата се обезкостява, маха се кожата, филето се натърква със сол и черен пипер. Морковите се настъргват, печурките се нарязват на едро, лукът, чесънът и зеленият лук се нарязват на ситно. <br><br>
Морковите, печурките, лукът и чесънът се запържват 5 минути и се оставят настрана. Върху половината от парчетата филе се разпределят зеленчуците, поръсват се с мента и се покриват с другата половина от парчетата. Така приготвените филета се връзват с конец, напръскват се с олио и се пекат 30 минути на 200 градуса.<br><br>
Приготвя се сос от нарязаните на ситно люти чушки, нарязаната на ситно мента и лимоновия сок. След като съставките се смесят, се добавя пудрата захар. Рибата се сервира, като се махнат конците и се полее със соса.<br>
