Костур в сос по мексикански
Подготовка: 30 мин. Готвене: 25 мин. Порции: 8
Продукти
- • костур
- • олио
- • лук
- • домати
- • люти чушки
- • чесън
- • чесън
- • черен пипер
- • риган
- • кимион
- • анато
- • канела
- • оцет
- • сол
- • магданоз
Смесете съставките за маринатата - чукайте чесъна и черния пипер в хаванче, добавете ригана, кимиона, подправката анато, типична за мексиканската кухня, и канелата. Добавете оцета и направете гладка ароматна паста. Посолете на вкус и намажете рибата (порционирана или цяла) с маринатата от всички страни. Покрийте съда и охладете за 1 час, за да се овкуси. <br><br>
Намазнете добре огнеупорна тавичка, в която се побира рибата, разпределете добре заедно с цялата марината. Отгоре разпределете нарязаните на кръгчета домати, лук - на полумесеци и чесъна. Почистете лютите чушки, нарежете ги и ги добавете в тавата при костура. Долейте останалото олио и покрийте тавата с алуминиево фолио. <br><br>
Печете за около 20 минути в загряна на 170-180°C фурна - до готовност на костура. Гарнирайте готовото ястие с пресен магданоз и поднесете веднага.<br><br>
