Класическа Курбан-чорба
Подготовка: 30 мин. Готвене: 120 мин. Порции: 10
Продукти
- • агнешко месо
- • агнешки дреболии
- • лук
- • люти чушки
- • масло
- • яйца
- • магданоз
- • сол
- • джоджен
- • брашно
- • олио
Нарежете агнешкото на парченца, измийте и подсушете агнешките дреболии, след което накълцайте и тях.<br><br>
В тенджера залейте месото и дреболиите с гореща вода и ги сложете да се варят. Периодично отстранявайте образувалата се пяна.<br><br>
Накълцайте лука и лютите чушки на ситно и ги прибавете към супата.<br><br>
В тиган сложете маслото и малко олио и запържете брашното до леко златисто. Прибавете малко от бульона, размийте го, след което прибавете към чорбата.<br><br>
Долейте ако е нужно още гореща вода и оставете да се вари няколко минути. <br><br>
Застройте курбан-чорбата с разбитото яйце, което трябва да се пресече. Свалете от огъня, поръсва се със ситно нарязаните джоджен и магданоз и се поднася.
