Агнешки котлети по самоковски
Подготовка: 20 мин. Готвене: 40 мин. Порции: 3
Продукти
- • агнешко месо
- • масло
- • черен пипер
- • лимонов сок
- • бяло вино
- • брашно
- • сол
Начукайте котлетите с чукче, предварително намокрено с вода. Запържете месото в сгорещеното растително масло, посолете, поръсете с черен пипер и залейте с виното.<br><br>
Задушават се до полуготово състояние, изваждат се и се отцеждат. Котлетите се овалват в брашно и се пържат в нагорещено растително масло.<br><br>
Запържва се 1 с. л. брашно, добавя се сосът, в който са задушавани котлетите при непрекъснато бъркане, посолява се, полива се с лимоновия сок и се смъква от огъня, след като леко се сгъсти.<br><br>
Котлетите се поднасят топли, залети с направения сос, с гарнитура от задушени зеленчуци.
