Мусака по гръцки
Подготовка: 40 мин. Готвене: 75 мин. Порции: 4
Продукти
- • агнешко месо
- • лук
- • сирене
- • патладжани
- • домати
- • яйца
- • бяло вино
- • сос
- • масло
- • риган
- • канела
- • зехтин
- • черен пипер
- • сол
Нарежете патладжаните на кръгчета и ги оставете за да отделят горчивия си сок. <br><br>
Запържете до златисто нарязания лук и маслото. Добавете месото, усилете огъня и задушавайте като бъркате непрекъснато, докато месото промени цвета си. Прибавете обелените, изчистени от семките и нарязани домати, виното, канелата и ригана, подправете със сол и черен пипер и оставете на бавен огън за 45 минути. <br><br>
Изпържете патладжаните в силно сгорещен зехтин и ги отцедете от мазнината. <br><br>
Намажете със зехтин тавата за печене и покрийте дъното с пласт патладжани, а върху тях сложете пласт месо. Повтаряйте така, като завършите с патладжани. <br><br>
Пригответе 500 мл. сос бешамел. Прибавете 2 жълтъка и половината от настърганото сирене. Полейте с тази смес ястието, отгоре поръсете с останалото сирене и запечете.
