Почистете добре дреболиите и ги сложете да се сварят добре. Оставете да се поохладят и ги нарежете дребно. <br><br> Загрейте олиото и сложете да се запържи накълцания зелен лук, а след него и чесъна. Добавете ориза, разбъркайте и сипете дреболиите. Овкусете със сол и долейте 2 ч.ч. от бульона на дреболиите. <br><br> Разбъркайте, изчакайте оризът да набъбне и прибавете подправките на вкус. Отстранете плънката от котлона. <br> Измийте агнешката плешка, направете й джоб и хубаво осолете навсякъде. <br><br> Напълнете я с плънката и зашийте с конец. Поставете я в намазнена тава, намажете я обилно с разтопеното масло и червен пипер. <br><br> Долейте в тавата около 300 мл от бульона и покрийте хубаво с фолио. Сложете пълнената агнешка плешка за Великден да се пече за около 3 часа на 180 градуса.