Агнешко задушено по баски
Подготовка: 30 мин. Готвене: 150 мин. Порции: 6
Продукти
- • чесън
- • агнешко месо
- • розмарин
- • бяло вино
- • зехтин
- • лук
- • сол
- • черен пипер
- • червен пипер
- • червени чушки
- • домати
- • дафинов лист
- • червено вино
- • бульон
Смесете месото, 3 скилидки чесън, розмарина и бялото вино в купа. Оставете месото, нарязано на малки парчета, да се маринова за около 2-3 часа. Отцедете месото и го подсушете с кухненска хартия. <br><br>
Сгорещете зехтина в дълбок тиган с капак. Запържете месото до златисто. Добавете лука, останалия чесън, сол и пипер на вкус и задушете, бъркайки с дървена лъжица, до омекване на лука, за около 5 минути. <br><br>
Добавете червения пипер, печените чушки, домата, магданоза, червеното вино и дафиновия лист. Оставете ястието да заври, след което намалете огъня и оставете да къкри докато започне да се сгъстява, за около 10-15 минути. <br><br>
Добавете бульона, сложете капак и оставете на слаб огън за около 2 часа, до омекване на месото. <br><br>
Сервирайте с варен ориз или картофено пюре. <br>
