Пълнен картоф по турски
Подготовка: 25 мин. Готвене: 40 мин. Порции: 4
Продукти
- картофи
- олио
- масло
- лук
- кайма
- доматено пюре
- черен пипер
- червен пипер
- сол
- яйца
- магданоз
- бульон
- домати
Обелете картофите, измийте ги и ги разполовете. Изрежете леко заоблената част от долната страна, за да могат да стоят прави.<br><br>
С помощта на лъжичка издълбайте каротфите. Загрейте малко мазнина и запържете картофите от двете страни за около 2 минути. Това ги запечатва и те няма да се разпаднат при печене. <br><br>
Подредете картофите в подмазнена тава. В лъжица масло запържете скълцания лук и добавете каймата. Бъркайте и запържете за около 4 минути. Сипете доматеното пюре, разбъркайте добре и отнемете от котлона. Овкусете със сол, черен и червен пипер, яйцето и нарязани на ситно домати. Отново объркайте и напълнете хубаво картофите. <br><br>
Върху всеки картоф сложете по резен домат. В тавата долейте топлия бульон или вода. кръгчета домати. Изсипваме в края на тавата бульон или вода. Сложете пълнените картофи по турски да се пекат за около 30 минути в умерено загряна фурна.<br><br>
Това е традиционна турска рецепта за пълнени картофи, която носи името картофена Отуртма („седнали” картофи).