Изкорменото и измито под течаща вода агне се подсушава и се натърква добре със сол. <br><br> Коремният отвор се зашива и се набожда на дървен шиш.<br><br> Шишът се закрепва на 2 чатала и се върти бавно на 25-30 см от жарта. <br><br> Пече се така около 3-4 часа. По време на печенето агнето се намазва от време на време с набодена на пръчка лой. <br><br> По този начин се предпазва да не прегори. <br><br> Ще познаете, че агнешкото чеверме е опечено, като при набождане на месото около плешката излиза бял сок. <br><br> Готовото агне се вади и се накъсва при поднасяне. <br><br> По желание към края на печенето може да топвате лойта в червен пипер и така да мажете агнето.