Агнешко бутче с марината
Подготовка: 25 мин. Готвене: 160 мин. Порции: 6
Продукти
- • агнешко бутче
- • сланина
- • моркови
- • лук
- • магданоз
- • домати
- • бахар
- • бяло вино
- • брашно
- • оцет
- • масло
Бутчето се реже на едри парчета, залива се с оцета, добавя се бахар и малко от магданоза и се оставя за час и половина. След това се измива и се шпикова с малки парченца от сланината.<br><br>
Месото се задушава в маслото за десетина минути, като се добавя и малко топла вода. Добавят се лукът, нарязан на ситно, морковите, нарязани на кръгчета, доматите и червеният пипер. <br><br>
Задушава се още 15 минути, добавя се магданозът, виното и брашното, предварително размито с вода. Слага се в тенджера, капакът се маже с тесто от брашно, вода и сол, и всичко се вари 2 часа на бавен огън.
