Агнешко тербелия
Подготовка: 20 мин. Готвене: 120 мин. Порции: 6
Продукти
- • агнешко месо
- • кисело мляко
- • олио
- • брашно
- • яйца
- • червен пипер
- • черен пипер
- • сол
Отстранявате месото от костите и го нарязвате на хапки. Варите в подсолена вода. Изваждате го и прецеждате бульона.<br><br>
В тенджера разбърквате киселото мляко, 3 с.л. олио, препечено брашно, размито в 1 ч.ч. топла вода и черен пипер на вкус. Прибавяте яйцата едно след друго.<br><br>
Варите на слаб огън, като от време на време разбърквате. След 5-6 минути наливате от прецедения бульон.<br><br>
Когато заври сосът, отстранявате от огъня и бъркате, докато се охлади. Към охладения сос добавяте свареното месо. Отделно в останалото олио запържвате червения пипер. Заливате ястието със запръжката.<br>
