Таджин
Подготовка: 20 мин. Готвене: 110 мин. Порции: 5
Продукти
- • боб
- • пилешко месо
- • лук
- • доматено пюре
- • спанак
- • червени чушки
- • чушки
- • сирене
- • галета
- • яйца
- • масло
- • черен пипер
Бобът се накисва за 1 нощ, а на другия ден се сварява в подсолена вода. Спанакът се попарва за малко, а пилешкото се нарязва на малки парченца. Подправя се със сол и черен пипер на вкус.<br><br>
Месото се запържва заедно с лука в дълбок тиган, прибавя се доматеното пюре, нарязаните чушки, фасулът и се доливат 2 ч.ч. вода. Когато заври, котлонът се намалява и ястието къкри около час. <br><br>
Отлива се малко от соса в чаша. В тигана се прибавят галетата, сиренето, спанакът, маслото и сол на вкус. Чукват се яйцата и се бърка продължително. Таджинът се изсипва в намаслена тава и се пече, докато течността се изпари. <br>
