Пилешка манджа с вино
Подготовка: 30 мин. Готвене: 70 мин. Порции: 6
Продукти
- • пилешко месо
- • прясно мляко
- • лук
- • моркови
- • целина
- • чесън
- • брашно
- • яйца
- • вино
- • кисело мляко
- • лимони
- • магданоз
- • червен пипер
- • сол
Почистеното и измито пиле се нарязва на порции. Задушава се до порозовяване в мазнината като се добавя и малко вода. Прибавят се ситно нарязаният лук, а след задушаването му - морковите и целината. Ястието се поръсва с брашното и червения пипер, залива се с вода и се вари на слаб огън. <br><br>
След омекване на месото сосът се прецежда, зеленчуците се пресоват и се връщат в соса заедно с месото. Задушава се с бялото вино и варенето продължава още 10 минути. <br><br>
Застройва се с разбитите с киселото мляко жълтъци и се поръсва при сервирането с лимоновия сок и ситно нарязания магданоз.
