Пиле Уелингтън с боровинки
Подготовка: 50 мин. Готвене: 70 мин. Порции: 4
Продукти
- • бутертесто
- • пилешко месо
- • зехтин
- • чесън
- • лук
- • галета
- • риган
- • салвия
- • мащерка
- • индийско орехче
- • черен пипер
- • сол
- • боровинки
- • орехи
- • масло
- • яйца
Поръсете пилешкото без да го начуквате сс сол и черен пипер. Почистените боровинки се слагат в сгорещеното масло и се варят, докато леко си пуснат соса. Леко се посоляват и се разбъркват с запечените на сух тиган орехи.<br><br>
Към боровинковата смес се добавят галетата, скълцаната салвия и всички останали подправки. В 3 с.л. зехтин се запържват скълцаните лук и чесън и към тях се добавят пилешките гърди, за да си сменят цвета леко. <br><br>
Пилешките гърди се подреждат едно след друго по дължина на намазненото бутер тесто, предварително поставено в тава с хартия за печене. <br><br>
Лукът и чесънът се разбъркват към ароматната смес с боровинки и този сос се полива внимателно върху месото. Внимателно загърнете бутер тестото, като залепите краищата с малко разбито яйце и вода. <br><br>
Отгоре намажете цялото руло с разбито яйце и малко мазнина. Сложете пиле Уелингтън с боровинки да се пече в загряна на 180 градуса фурна за около 45 минути.
