Юрдек със зеленчуци
Подготовка: 40 мин. Готвене: 70 мин. Порции: 6
Продукти
- вино
- юрдек
- картофи
- гъби
- чесън
- сол
- вода
- моркови
- моркови
- лук
- целина
- дафинов лист
- карамфил
- бахар
- черен пипер
- черен пипер
Мариновайте порционирания юрдек за 1 нощ в смес от вода, вино, едро нарязаните морков, лук, целина и подправките, които са вряли 15 минути. <br><br>
загрейте мазнина за пържене и запържете месото хубаво от всички страни. Прехвърлете го в тава, в която сте нарязали зеленчуци по избор - моркови, картофи, гъби, праз или др. зеленчуци. По желание сложете главите цели, само леко подрязани на връхчетата. <br><br>
Овкусете ги със сол, черен пипер, покрийте с фолио и сложете да се пече за 30 минути. След това махнете фолиото и запечете до готовност. По желание може да поднесете зеленчуците сварени или пресни (без картофи и гъби, разбира се).