Пиле в сос от кестени
Подготовка: 25 мин. Готвене: 50 мин. Порции: 6
Продукти
- • пиле
- • кестени
- • брашно
- • вода
- • захар
- • лук
- • бяло вино
- • олио
- • черен пипер
- • сол
Поръсете пилето със сол и черен пипер, след което го изпечете в предварително загрята фурна. Когато месото се зачерви, го извадете. Сложете нарязания на полукръгове лук и олиото в широка тенджера.<br><br>
Наредете нарязаното пилешко отгоре и задушете на умерен огън, като наливате по малко от водата.<br><br>
Междувременно разрежете леко кестените и ги сварете. Обелете и ги пасирайте, прибавете брашното, виното и захарта. Загрейте на умерен огън и гответе до сгъстяване на соса, бъркайки непрекъснато, за да не се образуват бучки. <br><br>
Ако не необходимо, долейте още вода. Прибавете получения сос в тенджерата със задушеното пилешко и лук. Разбъркайте много добре и гответе още 10-тина минути. Сервирайте топло.
