Печена гъска с пълнеж от салвия и лук
Подготовка: 45 мин. Готвене: 180 мин. Порции: 6
Продукти
- • гъска
- • сол
- • масло
- • лук
- • бекон
- • ябълки
- • сини сливи
- • галета
- • салвия
- • портвайн
- • яйца
- • черен пипер
Пуснете фурната да се загрява на 200 градуса. С помощта на вилица набодете патицата по цялата повърхност. Натрийте я със сол отвън и отвътре.<br><br>
Загрейте маслото и запържете за кратко ситно нарязания лук и бекона, предварително нарязан на кубчета. Когато лукът омекне, добавете нарязаната на кубчета ябълка и сините сливи. Оставете продуктите да се запържат за няколко минути. <br><br>
Дръпнете съда от огъня и добавете портвайна, галетата, салвията, яйцето и черен пипер на вкус.<br><br>
Напълнете гъската с приготвената смес. Зашийте я, а после я вържете добре с дебел конец. Пълнената гъска се поставя върху решетка в тава и се пече. <br><br>
Времето за печене се изчислява според теглото на напълнената птица. Падат се по 12 минути на всеки 450 г тегло плюс 15 минути допълнително. Гъска с тегло около 5 кг се пече около 180 минути под фолио.
