Пиле с печурки във вино
Подготовка: 25 мин. Готвене: 50 мин. Порции: 4
Продукти
- пилешко месо
- масло
- сланина
- лук
- печурки
- коняк
- вино
- мащерка
- дафинов лист
- чесън
- брашно
- черен пипер
- сол
Разрязвате всяко пиле на 4 парчета, посолявате и изпържвате парчетата в сгорещена мазнина. Изваждате месото и в същата мазнина слагате нарязаната на кубчета сланина, 2 глави ситно нарязан лук, нарязаните на филийки печурки и счукания чесън. Леко задушавате.<br><br>
След това връщате месото, наливате коняка, поръсвате с брашното и прибавяте дафинов лист, мащерка и останалия ситно нарязан лук. Разбърквате добре, наливате виното, посолявате и поръсвате с черен пипер. Варите на умерен огън, докато месото омекне.<br><br>
Тогава изваждате месото и продължавате да варите соса, докато остане наполовина. Заливате горещото месо с готовия сос.