Пиле табака по грузински
Подготовка: 15 мин. Готвене: 35 мин. Порции: 4
Продукти
- пиле
- масло
- сол
- черен пипер
Пилето се разрязва по линията на гръдната кост, разтваря се, обръща се с гърба на горе и се сплесква, като се притисква. <br><br>
Натърква се със сол и черен пипер. Маслото се разтопява в голям тиган, в него се слага пилето с гърба нагоре и се пържи на силен огън 7 минути. <br><br>
Обръща се, притиска се с тежест, за да остане плоско, котлонът се намалява и се пържи още 20 минути на слаб огън.